TORTA DE ZANAHORIA

Ingredientes:
1 taza de aceite o 1 panelita de mantequilla
3 tazas de harina con leudante
2 tazas de zanahoria rallada por la parte más grande del rayo
1 taza de agua
3 cucharadas de leche en polvo
2 huevos
½ cucharada de vainilla
2 tazas de azúcar
Un poquito de sal.
Preparación de la torta:
Batimos la mantequilla (o el aceite) con el azúcar.
Agregamos los huevos, la zanahoria, vainilla, el agua más la leche, continuamos batiendo.
Al final añadimos la harina con cuchara de palo.
Se mete a 300° hasta que el cuchillo salga limpio y la torta este doradita.